Beneficios de semillas perilla para la piel

Nutrición y consumo de perilla

Toda la planta de perilla tiene un alto valor nutricional. Tiene bajo azúcar, alta fibra, alto caroteno, elementos minerales altos, etc. Cada 100 g de hojas jóvenes contiene 0.68 ~ 1.26 g de azúcar reductora, 3.84 g de proteína, 3.49 ~ 6.96 g de celulosa, 1.3 g de grasa, 7.94 ~ 9.09 mg de caroteno, 10.02 mg de vitamina B, 0.35 mg de vitamina B2, ácido de nick 1.3 mg, vitamina C 55 ~ 68 mg, potasio 522 mg, sodio 4.24 mg, calcio 217 mg, magnesio 70.4 mg, fosforus 65.6 mg, cobre de cobre 0.34 mg, hierro 20.7 mg, zinc 1.21 mg, manganeso 1.25 mg, estroncio 1.50 mg, selenio es 3.24 ~ 4.23 microgramos. El aceite volátil contiene perillaldehído, alcohol perilílico, mentón, mentol, eugenol, perilinona, etc. El contenido de SOD antienvejecimiento es tan alto como 106.2 microgramos por miligramo de hojas de perilla.

Perilla contiene perilladehído volátil y otras sustancias aromáticas, que comúnmente se usan entre las personas para eliminar el olor a pescado, aumentar la frescura y mejorar el sabor. "Tiao Ding Ji" registra: "Por lo general, la menta, la pimienta, el perilla, la cebolla verde, el caucho fragante, la cáscara de naranja, el crisantemo y las hojas se secan al sol, triturados y almacenados. Corta el pescado en agua y úsalo para lavar, Lo que no solo alivia el olor, sino también el sabor es particularmente delicioso ". El "filete de carpa adornado con perilla" en el poema "qifa" de la dinastía Han se puede comer crudo (el filete de pescado, es decir, pescado crudo, ya estaba disponible en la dinastía Zhou; Chen Deng, el prefecto de la guangling en el este Han Dynasty, le gustaba comer "comida cruda"). "Pescado"), y perilla se usa para agregar fragancia y eliminar el olor a pescado. Debido a que el jugo de perilla es de color rojo púrpura, muchas plantas de procesamiento de alimentos también usan perilla como agente colorante para salsa de ciruela, cuajada de frijoles fermentados y otros alimentos. Lave, seque y píase el perilla y mezcle con vinagre, jengibre de cinco sabores, ajo agridulce, ciruela agria, etc. para crear un sabor único.

Perilla también es una planta eficiente "conservante". Alguien ha hecho un experimento: envolver pescado, carne y otros alimentos perecederos en hojas de perilla fresca y colocarlos en un lugar ventilado en interiores. Estas cosas se pueden almacenar durante 4 a 5 días a temperatura ambiente. Además, perilla seca también se puede usar para procesar encurtidos. Hoy en día, algunas personas todavía agregan un poco de perilla al secar la salsa para eliminar el olor a pescado y evitar la corrosión. Cuando se usa un frasco de kimchi para hacer kimchi, agregar algunas hojas de perilla también puede darle al kimchi un sabor único. El perilla se usa como vegetal, y las hojas jóvenes generalmente se usan frías o se cocinan en sopas, sopas o fritos. Pon las hojas de perilla,

Lave los tallos tiernos, secarlos y córtelos en trozos pequeños, luego agregue otros condimentos para darles un sabor único. Las hojas de perilla y las semillas de perilla también se pueden usar para cocinar gachas, hacer bolas de arroz glutinoso o hacer bebidas perilla.

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